Польща на «Салоні смаку» в Турині

На престижному ярмарку харчових продуктів «Салон смаку» (Salone del Gusto) у Турині в Італії свої продукти представляють два десятки польських виробників. На цей захід, що відбувається раз на два роки, запрошують виробників регіональних харчів з усього світу, які плекають кулінарну спадщину свого краю й дотримуються оригінальних традиційних рецептур. Серед них мали нагоду показати свою пропозицію польські продуценти питного меду, копченини, м’яса дичини, сирів, соків

Голова польського відділення Slow Food, організатора заходу в Турині, Яцек Шклярек звертає увагу, що це – не звичайний харчовий ярмарок.

– Екзотика цих продуктів справді унікальна. Безперечно, у Європі немає ярмарків з таким представництвом продуктів з цілого світу. Польських виробників стосуються ці ж критерії, що й інших учасників, вони зводяться до трьох вимог: добрі, чисті, справделиві продукти. Щоб усе було особливим за смаковими якостями, виробленим у натуральний спосіб і щоб продавалося згідно з принципом справедливості, за чесні, досяжні для нормальної людини гроші, – каже експерт.

Цього року на туринський ярморок прибуло близько двох тисяч учасників з цілого світу.

Польські виробники привезли 36 регіональних продуктів, зокрема, овечий сир осципек (oscypek); він був одним з перших, зареєстрованих у Європейському Союзі як польський регіональний продукт.

Н.Б./IAR