На початку квітня у Польщі Великодні свята, час, коли писанка всьому голова! Але, несподівано для більшості поляків ціни звичайних курячих яєць сягнули небувалої висоти.
– Це шокує, така ціна, це ж треба за два-три тижні пережити такий стрес.
– Ну так коли все подорожчало, – то і яйця також повинні подорожчати.
– Дуже дорого, для мене занадто дорого, я краще скуплюся в селі, – там дешевше.
Ціни яєць у Польщі б’ють рекорди, протягом місяця вони зросли на 60% і вже сягають 1 злотого (24 євроцентів) за штуку.
Як і в більшості країн Євросоюзу, ціни на продукти харчування продовжують зростати і в Польщі. І до цього, здається вже звикли усі. Але, щоб напередодні Великодніх свят, коли писанка в центрі уваги, так подорожчали яйця, – то такого ще не було.
Українка, пані Оксана, яка на керівній посаді працює в одному з варшавських ресторанів, каже? що доведеться піднімати ціни на страви, адже яйця застосовуються у багатьох інших кулінарних виробах.
Однією з причин яєчної лихоманки є впровадження євросоюзної норми, яка забороняє тримати курей-несучок у тісних клітках, – кури повинні мати просторі курятники. Проте, не всі польські фермери встигли пристосуватися до нових вимог, 25% з них ще не впоралися із завданням, тож яєць на польському ринку стало менше.
Хоча поляки й нарікають на дорожнечу, сусіди з Чехії приїжджають до Польщі і скуповують усі яйця, – у них вони ще дорожчі.
Все більше чехів можна зустріти на Півдні Польщі, зокрема в Опольському воєводстві. Раніше поляки до Чехії їздили за дешевшим цукром. «Тепер чехи полюють за польськими яйцями, бо вони дешевші на 30%», – каже пані продавець одного з прикордонних містечок:
– Минулого тижня у нас яєць не вистачало і ми відсилали покупців до конкурентів. А сьогодні нам вже завезли цей товар і ми чекаємо на клієнтів. Сьогодні яйця у нас по 80 ґрошей, минулого тижня вони були по 68 ґрошей. Взагалі чехів приїжджає дуже багато – вони кажуть «По яйка, по яйка».
Також і паливо у Польщі дешевше. Житель містечка Браніце Владислав Ленартович каже, що тепер перед заправкою все довша черга з чеськими таблицями:
– Це може дещо ускладнює нам життя, але це можна пережити. Так само, як на бензозаправочних станціях ми бачимо черги (бо у нас заправляється багато клієнтів з Чеської республіки), так само і в наших місцевих крамницях скуповуються гості з-за межі.
З одного боку – це перешкоджає, але з другого – ми радіємо що вони є, це дає оборот і завдяки цьому, – робочі місця.
Але, повернімося до головної нашої теми. Загалом, у Євросоюзі ціни на курячі яйця в середньому, у порівнянні з минулим роком, зросли на 42%, у Польщі ж, – удвічі більше. І сьогодні можна купити яйце не тільки за один злотий, а й навіть за півтора.
Ґжеґож Дибовський з Інституту економіки сільського господарства та продовольчої галузі пояснює, що головна причина зростання цін яєць – необхідність заміни для несучок старих кліток на нові. І тому, мовляв, виробники яєць шляхом підвищення цін, намагаються «відбити» витрати на модернізацію ферм. Крім цього, яйця знесені курми у старих умовах годівлі, не можуть потрапляти у продаж:
– Можна припускати, що це зростання цін деякою мірою викликане тими, хто використовує таку нагоду. Я маю на увазі не безпосередніх виробників, а кажу про увесь ланцюг від фермера до прилавка, дистрибутори, ті, хто займається упаковкою та проштамповкою яєць. Здебільшого це саме вони є причиною такого стрімкого зростання цін.
І не виключено, що яйце за один злотий не буде чимось надзвичайним, так як ще недавно нам здавалося, що 5 злотих за літр бензину, – це щось неймовірне.
Експерт переконаний, що ціна яєць повинна знизитися лише у другій половині року.
– 1 січня у Польщі було 145 непристосованих ферм, а 351-а відповідала усім вимогам нових кліток. А вже 1 березня лише 119 ферм було абсолютно не пристосованих, а 367 ферм повністю відповідали вимогам євросоюзних норм. Як бачимо, виробникам нині просто не вигідно утримувати курей у тих, непристосованих господарствах.
Отже, на початку січня у старих клітках, так би мовити, – проживало 4,5 млн. курей, а вже у березні – лише 3,7 млн. Як наголошує заступник головного ветеринарного лікаря Польщі Кшиштоф Язьдзєвський євросюзні вимоги спричинилися до того, що поголів’я курей у країні над Віслою зменшилося на 20%. І нині їх у Польщі нараховується 30 мільйонів.
Треба також визнати, – останнім часом частина виробників припинила займатися вирощуванням яєць, а дехто з фермерів обмежив кількість продукції.
Обмін старих курячих кліток на нові має завершитися наприкінці липня. Ферми, де цього не буде зроблено, припинять свою діяльність.
Голова Сільськогосподарської біржі у Білостоку Кароль Тиленда говорить, що до травня-червня яйця подорожчають ще на 20-30% і що окрім заміни кліток серед причин подородчання:
– Ціни кормів, вони також дуже міцно пікують вгору, ціни енергії, – також, адже у період холодів курники необхідно догрівати та й газ, яким здебільшого обігріваються ферми, теж подорожчав.
Мені здається, що норми, впроваджені Євросоюзом – це, все ж таки, перебільшення. А наші ветеринарні служби занадто пильно взялися за контроль стану ферм. Ще трохи і виявиться, що китайці, які не мають ніяких норм, продаватимуть нам не тільки майки, блузки, штани чи туфлі, а і яйця.
Керівник Крайової палати виробників курятини Станіслав Венжик підтверджує, що ціни яєць мають зростаючу тенденцію. Тож, він передбачає, що можливо за якийсь час, на Захід, будуть привозити дешевші яйця з Китаю чи України.
Тим часом, на Варшавській фондовій біржі останніми місяцями досить хороший результат демонструють українські компанії аграрного сектора, а серед вирізняється Ovostar, фірма спеціалізується на виробництві, продажу та переробці курячих яєць. За пів року акції компанії зросли на 83%. Біржові екcперти та інвестори переконані, що єдиний представник яєчної – так би мовити – галузі на польському біржовому майданчику, – це одна з найперспективніших фірм.
Володимир Прядко