Дорогие радиослушатели сегодня у нас тема легкая, здоровая, весенне-летняя и укрепляющая. Вместе с гостями рубрики буду вас убеждать, что это блюдо или, скорее, напиток, о котором пойдет речь, стоит непременно включить в свой рацион и научиться делать. Поэтому сегодня у нас появятся несколько рецептов фруктово-овощных и зеленых коктейлей. Эти напитки в разных вариациях основательно вошли в меню не только ресторанов, но даже кофеен. Есть они и в нашем буфете на радио. Кстати, очень вкусные. Словом, популярность у них большая, говорит кулинарный журналист Катажина Прухницкая:
Невозможно не заметить, что фруктово-овощные коктейли в последнее время стали очень модными. Причем, это не такие коктейли, которые мы знаем уже давным-давно, то есть молочные с добавлением сезонных фруктов. Сейчас в коктейль добавляется практически всё. Классический вариант – это – яблоки, клубника, цитрусовые, свежевыжатый сок из моркови. Авангардная версия – это свёкла, листовой сельдерей, шпинат, петрушка. Именно такие зеленые коктейли самые здоровые.
И классические фруктовые, и новомодные зеленые и овощные коктейли делаются они на базе либо воды или молока, либо кокосового молока или йогурта.
Как только что-то становится популярным, сразу появляется литература на эту тему. А, может быть, и наоборот: книги о здоровых коктейлях их же и разрекламировали. Одну из таких книг, которая появилась недавно на польском издательском кулинарном рынке, написала Беата Соколовская, специалист по здоровому питанию. Книга называется «Алькаличный (или щелочной) детокс (то есть очищение)». Вот рецепт коктейля, который предлагает автор:
Бывало, что мамы маленьких детей писали в своих отзывах: «это первый зеленый коктейль, который выпила моя пятилетняя дочка». Итак, берем любые зеленые листья: шпинат, кудрявую капусту, полевой салат (или валерианелла). Это база коктейля. К ней добавляем банан, можно половину банана – в зависимости от того, какой густоты мы хотим получить коктейль и насколько сладкий. Добавляем также четверть манго и две ложки густого кокосового молока или стакан редкого. И всё взбиваем блендером до дородной массы. Коктейль можно подсластить ложечкой меда. Можно досыпать семя льна, если хотим, чтобы напиток получился более питательным и сытным.
Беата Соколовская говорит, что суть в том, чтобы зеленые коктейли стали неотъемлемой составляющей нашего дневного рациона:
Такие коктейли действительно очень вкусные и могут насытить. В наше время мы постоянно куда-то спешим, а для того, чтобы сделать здоровй коктейль нужно всего три минуты. Я советую научиться делать зеленые коктейли из того, что есть у нас в холодильнике. Научиться так, чтобы это стало навыком. Если мы голодны, а у нас нет времени, потому что нужно бежать, например, за ребенком в сад, то три минуты на коктейль найдутся всегда. Можно сделать и взять с собой этот прекрасный напиток. Его можно воспринимать как еду. Зеленые листья – это самый ценный ингредиент, их можно есть без ограничения. А если добавить к ним фрукты для вкуса, семечки или орехи для сытости, то такой коктейль вполне может стать вторым завтраком или полдником.
И это лучше, чем дежурный сладкий батончик или вафельная и даже лучше, чем бутерброд, особенно в теплые дни, которые уже наступили.
Кроме ингредиентов в приготовлении коктейлей важную роль играет блендер. Стоит приобрести такую технику хорошего качества. Диетологи, кстати, рекомендуют с утра пить не сладкие коктейли, а соленые. Повар Павел Яцковский предлагает такой рецепт:
Для этого нужно: листовой сельдерей – 2-3 веточки, одно авокадо, пол-лимона, пол-яблока и полстакана воды. Всё очень просто: сельдерей крупно нарезаем, чтобы блендеру было легче. Авокадо разрезаем пополам, оно должно быть мягким, ложечкой вынимаем мякоть. Яблоко режем на несколько кусочков – для вкуса. И выдавливаем сок из половины лимона. Добавляем немного соли, перца, добавить можно также зубчик чеснока. Все это высыпаем в ёмкость блендера, добавляем воду. И запускаем блендер, он сделает всю работу. Готово!
А вот какой рецепт зеленого коктейля предлагает кулинарный блогер Сильвия:
Два листка кудрявой капусты, свежий огурец, два яблока для того, чтобы не доминировал специфический вкус листьев кудрявой капусты. Можно добавить вместо кудрявой капусты шпинат – у него нейтральный вкус. Пол-лимона – нужно только вынуть косточки, чтобы не горчили. И стакан воды. Все режем на небольшие кусочки и отправляем в блендер. В этом коктейле вы найдете богатство витаминов, причем натуральных. Напиток поможет вам очистить организм, улучшит самочувствие и настроение, даст вам жизненную энергию.
Мне остается только добавить: попробуйте приготовить и живите вкусно!
Дорогие радиослушатели сегодня у нас тема легкая, здоровая, весенне-летняя и укрепляющая. Вместе с гостями рубрики буду вас убеждать, что это блюдо или, скорее, напиток, о котором пойдет речь, стоит непременно включить в свой рацион и научиться делать. Поэтому сегодня у нас появятся несколько рецептов фруктово-овощных и зеленых коктейлей. Эти напитки в разных вариациях основательно вошли в меню не только ресторанов, но даже кофеен. Есть они и в нашем буфете на радио. Кстати, очень вкусные. Словом, популярность у них большая, говорит кулинарный журналист Катажина Прухницкая:
Невозможно не заметить, что фруктово-овощные коктейли в последнее время стали очень модными. Причем, это не такие коктейли, которые мы знаем уже давным-давно, то есть молочные с добавлением сезонных фруктов. Сейчас в коктейль добавляется практически всё. Классический вариант – это – яблоки, клубника, цитрусовые, свежевыжатый сок из моркови. Авангардная версия – это свёкла, листовой сельдерей, шпинат, петрушка. Именно такие зеленые коктейли самые здоровые.
И классические фруктовые, и новомодные зеленые, и овощные коктейли делаются на базе либо воды или молока, либо кокосового молока или йогурта.
фото: pixabay.com/domena publiczna
Как только что-то становится популярным, сразу появляется литература на эту тему. А, может быть, и наоборот: книги о здоровых коктейлях их же и разрекламировали. Одну из таких книг, которая появилась недавно на польском издательском кулинарном рынке, написала Беата Соколовская, специалист по здоровому питанию. Книга называется «Алькаличный (или щелочной) детокс (то есть очищение)». Вот рецепт коктейля, который предлагает автор:
Бывало, что мамы маленьких детей писали в своих отзывах: «это первый зеленый коктейль, который выпила моя пятилетняя дочка». Итак, берем любые зеленые листья: шпинат, кудрявую капусту, полевой салат (или валерианелла). Это база коктейля. К ней добавляем банан, можно половину банана – в зависимости от того, какой густоты мы хотим получить коктейль и насколько сладкий. Добавляем также четверть манго и две ложки густого кокосового молока или стакан редкого. И всё взбиваем блендером до дородной массы. Коктейль можно подсластить ложечкой меда. Можно досыпать семя льна, если хотим, чтобы напиток получился более питательным и сытным.
Беата Соколовская говорит, что суть в том, чтобы зеленые коктейли стали неотъемлемой составляющей нашего дневного рациона:
фото: pixabay.com
Такие коктейли действительно очень вкусные и могут насытить. В наше время мы постоянно куда-то спешим, а для того, чтобы сделать здоровй коктейль нужно всего три минуты. Я советую научиться делать зеленые коктейли из того, что есть у нас в холодильнике. Научиться так, чтобы это стало навыком. Если мы голодны, а у нас нет времени, потому что нужно бежать, например, за ребенком в сад, то три минуты на коктейль найдутся всегда. Можно сделать и взять с собой этот прекрасный напиток. Его можно воспринимать как еду. Зеленые листья – это самый ценный ингредиент, их можно есть без ограничения. А если добавить к ним фрукты для вкуса, семечки или орехи для сытости, то такой коктейль вполне может стать вторым завтраком или полдником.
И это лучше, чем дежурный сладкий батончик или вафельная и даже лучше, чем бутерброд, особенно в теплые дни, которые уже наступили.Кроме ингредиентов в приготовлении коктейлей важную роль играет блендер. Стоит приобрести такую технику хорошего качества. Диетологи, кстати, рекомендуют с утра пить не сладкие коктейли, а соленые. Повар Павел Яцковский предлагает такой рецепт:
фото: pixabay.com
Для этого нужно: листовой сельдерей – 2-3 веточки, одно авокадо, пол-лимона, пол-яблока и полстакана воды. Всё очень просто: сельдерей крупно нарезаем, чтобы блендеру было легче. Авокадо разрезаем пополам, оно должно быть мягким, ложечкой вынимаем мякоть. Яблоко режем на несколько кусочков – для вкуса. И выдавливаем сок из половины лимона. Добавляем немного соли, перца, добавить можно также зубчик чеснока. Все это высыпаем в ёмкость блендера, добавляем воду. И запускаем блендер, он сделает всю работу. Готово!
А вот какой рецепт зеленого коктейля предлагает кулинарный блогер Сильвия:
Два листка кудрявой капусты, свежий огурец, два яблока для того, чтобы не доминировал специфический вкус листьев кудрявой капусты. Можно добавить вместо кудрявой капусты шпинат – у него нейтральный вкус. Пол-лимона – нужно только вынуть косточки, чтобы не горчили. И стакан воды. Все режем на небольшие кусочки и отправляем в блендер. В этом коктейле вы найдете богатство витаминов, причем натуральных. Напиток поможет вам очистить организм, улучшит самочувствие и настроение, даст вам жизненную энергию.
Мне остается только добавить: попробуйте приготовить и живите вкусно!
Рубрику ведет Ирина Кудрявцева